מוס שוקולד פקאן

אופן ההכנה

1. 1

   מכינים את הקרם שוקולד פקאן: בסיר על אש נמוכה, מרתיחים את החומרים הבאים: 1 ק"ג שוקולד מריר, 1/2 כוס שמנת מתוקה, 1/2 כוס סוכר, 1/4 כוס מים. מערבבים עד להמסה ואיחוד.

2. 2

   מכניסים את הקרם למקרר ל-30 דקות, ואז מקציפים אותו עם מיקסר ידני עד לקבלת קצפת יציבה.

3. 3

   מכינים את האגסים: בסיר על אש בינונית, מבשלים את האגסים הקלופים (חצויים לאורכם) עם 1 ליטר מים, 200 גרם סוכר, ו-1/2 מק"ל (חצי לאורכו) למשך 20-30 דקות עד שהם רכים אך לא מתפרקים.

4. 4

   מסננים את האגסים ומניחים להם להתקרר.

5. 5

   מרכיבים את המנה: יוצקים את הקרם לכוסות הגשה או צלוחיות, מסדרים מעל את האגסים המבושלים, ומעטרים בפקאן מסוכר או קרוקנט.

6. 6

   מגישים קר.