חצילים מוקרמים בתנור

אופן ההכנה

1. 1

   לחמם תנור ל-180 מעלות.

2. 2

   לפרוס את החצילים לפרוסות או לאורך לפרוסות ארוכות. לסדר אותם בתבנית עם נייר אפייה משומן ולאפות כ-30 דקות עד שהחצילים רכים.

3. 3

   להכנת הרוטב: לחמם מחבת עם 3 כפות שמן. לחתוך את הבצל לקוביות ולטגן עד להזהבה. לפרוס את השום ולטגן יחד עם הבצל. לחתוך את העגבניות לקוביות קטנות ולהוסיף לבצל, לטגן כשתי דקות. להוסיף מים, צ'ילי, סוכר, פטרוזיליה ותבלינים. לבשל 10-15 דקות.

4. 4

   לשפוך חלק מהרוטב לתבנית, להניח מעל חלק מפרוסות החצילים, להוסיף עוד קצת רוטב, להמשיך עם החצילים ולסיים עם הרוטב.

5. 5

   לפזר גבינה צהובה מעל, להכניס לתנור ולאפות עוד כ-10-15 דקות.