עוגת קפה מופלאה

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

2. 2

   שמים את הביצים השלמות והסוכר במיקסר ומקציפים 7-8 דקות על מהירות גבוהה עד לקבלת קצף מאד בהיר ותפוח.

3. 3

   מכבים את המיקסר ומוסיפים פנימה את הקמח, אבקת האפיה, אבקת הפודינג והשמן.

4. 4

   ממיסים את הקפה ברבע כוס מים רותחים ומערבבים היטב, מוסיפים עוד רבע כוס לקבלת חצי כוס של קפה פושר.

5. 5

   מפעילים את המיקסר על המהירות הנמוכה ביותר ומוסיפים את הקפה בהדרגה לתוך התערובת. ממשיכים להקציף במהירות נמוכה עד שכל התערובת אחידה, דקה או שתיים.

6. 6

   משמנים תבנית בינונית עגולה או מלבנית. יוצקים את התערובת ואופים למשך 25-30 דקות, רק עד שהעוגה מתייצבת, וקיסם המוחדר פנימה יוצא יבש, אך היא עדיין רכה וקפיצית למגע.

7. 7

   מספר דקות לפני סיום האפיה, מערבבים יחד את הקפה הנמס עם המים הרותחים ושמים בקערית. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לקבלת קרם אחיד.

8. 8

   ברגע שהעוגה החמה יוצאת מהתנור, יוצקים עליה בעדינות את הזיגוג ומורחים אותו באופן אחיד על כל העוגה.