רוגלעך ירקות

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

2. 2

   מוסיפים את הפטריות, הגזר והקישוא ומטגנים עד שהירקות מתרככים ומאבדים את רוב נוזליהם.

3. 3

   מוסיפים את הכוסברה, הפטרוזיליה, המלח, הפלפל והכמון ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.

4. 4

   מצננים את המילוי לחלוטין.

5. 5

   פורסים את בצק העלים למלבנים בגודל של כ-10X15 ס"מ.

6. 6

   מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז כל מלבן.

7. 7

   סוגרים את הבצק מעל המילוי ליצירת מעין שקיק, ומהדקים היטב את הקצוות.

8. 8

   מניחים את הרוגלעך על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

9. 9

   מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום (אם רוצים).

10. 10

    אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות, או עד שהבצק זהוב ופריך.