עוגת שכבות שוקולד ווניל

אופן ההכנה

1. 1

   להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב.

2. 2

   בקערה נפרדת, לערבב חלמונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

3. 3

   להוסיף לתערובת החלמונים את השמן, המים, תמצית הוניל ולערבב.

4. 4

   לנפות יחד קמח ואבקת אפייה. להוסיף בהדרגה לתערובת החלמונים ולערבב עד לקבלת בלילה אחידה.

5. 5

   לחלק את הבלילה לשני חלקים. לחלק אחד להוסיף את הקקאו ולערבב. לחלק השני להוסיף את תמצית הוניל (אם לא הוספת קודם).

6. 6

   לקפל בעדינות את קצף החלבונים לתוך כל אחת מהבלילות.

7. 7

   לשמן ולאפות תבנית מרובעת. לשפוך לסירוגין מהבלילה הלבנה והשוקולד ליצירת דוגמה.

8. 8

   לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.

9. 9

   לצנן את העוגה לחלוטין. להמיס שוקולד מריר עם שמנת מתוקה לציפוי. לצפות את העוגה.