מתכון לבשר מספר 2

אופן ההכנה

1. 1

   מזהיבים פרוסות בצל בשמן. ניתן להוסיף חתיכות גמבה.

2. 2

   מוסיפים את הבשר וצורבים מכל הכיוונים היטב.

3. 3

   מוסיפים תבלינים לפי החשק והטעם.

4. 4

   מבשלים על אש נמוכה מאוד, באידוי בנוזלים של עצמו. אם צריך, מוסיפים מעט מים.

5. 5

   לאחר שעה וחצי של בישול, מקררים את הבשר היטב (רצוי לילה במקרר).

6. 6

   פורסים את הבשר הקר לפרוסות.

7. 7

   מעבירים את הפרוסות לתבנית לתנור. שופכים אליה גם את כל הרוטב מהבישול עם הבצל (והגמבות).

8. 8

   מערבבים בצלחת יין, אבקת מרק, קצת צ'ילי, מלח (אם צריך) וסילאן (2-3 כפות).

9. 9

   שופכים את הרוטב המתוק-מלוח מעל הכל בתבנית.

10. 10

    אופים בתנור כשעתיים על חום נמוך (170 מעלות).