קרפלך מבצק פסטה

אופן ההכנה

1. 1

   לערבב את חומרי הבצק במיקסר ולהוסיף את המים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים.

2. 2

   לכסות את הבצק בניילון ולהניח ל-15 דקות מנוחה.

3. 3

   לקמח או לשמן את משטח העבודה.

4. 4

   במקביל, לטגן בצל חתוך לקוביות קטנות. להוסיף חזה עוף טחון (או בשר בקר טחון), לערבב עד שמתרכך. אם יוצא גושי, לקצוץ שוב לאחר הטיגון.

5. 5

   לתבל במלח ופלפל לפי הטעם. לערבב עם ביצה (לא חובה).

6. 6

   לרדד את הבצק דק דק.

7. 7

   למלא את הבצק במילוי שהוכן, לסגור ולבשל במרק.