עוגיות מרנג שוקולד

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים את קמח השקדים, הטחינה הגולמית וסוכר הקוקוס עד לקבלת מרקם אחיד.

2. 2

   משטחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה בגודל 17X25 ס"מ.

3. 3

   מכינים את שכבת השוקולד: מחממים את הסילאן, הקקאו ושמן הקוקוס על אש נמוכה. מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים עד להמסה.

4. 4

   יוצקים את תערובת השוקולד על שכבת הבסיס ומיישרים.

5. 5

   מכינים את המרנג: מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ומבריק.

6. 6

   מורחים את קצף המרנג מעל שכבת השוקולד.

7. 7

   אופים בתנור שחומם מראש ל-105 מעלות למשך כשעה וחצי, או עד שהמרנג זהוב ויבש.

8. 8

   מצננים לחלוטין ופורסים לריבועים.