אופן ההכנה
- 1
מכינים את נתח הבשר עם בצל, ירקות שורש ועלי דפנה.
- 2
עוטפים היטב בנייר כסף, וסוגרים בתבנית עטופה בנייר כסף נוסף, כדי שהאדים לא יברחו.
- 3
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך 6-8 שעות.
- 4
מוציאים מהתנור, מקררים ואז פורסים.
- 5
מכינים רוטב בנפרד לפי מתכונים אחרים.
הערות
הרעיון הוא לאפות את הנתח בתוך עטיפה אטומה של נייר כסף, במיצים של עצמו, במשך 4-8 שעות. לאחר מכן מכינים רוטב בנפרד.
#בשר בתנור#בישול ארוך#לומבה
תגובות
עדיין אין תגובות. היו הראשונים להגיב!