אופן ההכנה
- 1
מאדים בצל עד שנהיה רך מאוד וחום.
- 2
מוסיפים קמח (בערך כף/שתיים לבצל גדול) ומערבבים חזק.
- 3
מתחילים לשפוך מים בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. מביאים לרתיחה.
- 4
מנמיכים את האש ומתבלים במלח ופלפל שחור.
- 5
אפשר להוסיף פטריות חתוכות.
- 6
בחג עצמו, מרתיחים את הרוטב, פורסים את הכבד לפרוסות ומוסיפים לרוטב. מבשלים עוד הרתחה קצרה ומורידים מהאש.
הערות
המתכון הגיע מסבתא אודסר. ניתן להגיש עם חלה, בורקס או מלאווח ממולאים בבצל מטוגן וזיתים. ניתן להקפיא.
#רוטב#כבד#חג
תגובות
עדיין אין תגובות. היו הראשונים להגיב!