חציל בטחינה

אופן ההכנה

1. 1

   חותכים את החצילים לרצועות.

2. 2

   מערבבים את הטחינה הגולמית עם מעט מים, שמן זית, מלח ופלפל עד לקבלת מרקם אחיד.

3. 3

   מניחים את רצועות החציל על צלחת הגשה.

4. 4

   מזלפים מעל את רוטב הטחינה.

5. 5

   מקשטים בפטרוזיליה קצוצה.