עוגת גבינה פירורים

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.

2. 2

   מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת ומהדקים לתחתית התבנית. אופים כ-10 דקות ומצננים.

3. 3

   בקערת מיקסר עם וו הקצפה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

4. 4

   מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה.

5. 5

   מוסיפים את תמצית הווניל, השמנת החמוצה והקמח התופח ומערבבים רק עד לאיחוד.

6. 6

   יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס פירורי העוגיות המצונן.

7. 7

   אופים כ-45-55 דקות, או עד שהעוגה יציבה בשוליים אך עדיין מעט רוטטת במרכז.

8. 8

   מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך שעה נוספת. זה עוזר למנוע סדקים.

9. 9

   מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני שמכניסים למקרר לקירור של לפחות 4 שעות, רצוי לילה.

10. 10

    מקשטים בפירורי עוגיות נוספים לפני ההגשה.